虽然联合国粮农组织的最新数据显示，7月全球粮食价格创2008年来最大单月跌幅。但是消费者在得以暂时喘息的同时，仍在担忧这种价格缓和究竟能持续多久。

因为相比于去年同期，今年7月指数仍高出13.1%。

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粮农组织首席经济学家Maximo Torero在报告中提及：

许多不确定性仍然存在，高昂的化肥价格或将影响农业生产前景和农民生计，叠加黯淡的经济前景以及货币走势，都可能会对全球粮食安全构成严重威胁。

通胀阴霾笼罩欧洲食品企业 为后续危机埋下隐患

具体到行业之中，欧洲食品企业正在面临前所未有的物价压力，或将为之后的食品危机埋下隐患。

以法国面包生产企业为例，包括黄油、鸡蛋和糖在内的原材料价格，均在过去一年内出现上涨。

再加上眼下食品企业还要和飙升的能源费用作斗争，天然气、煤炭和电力价格军事正常水平的数倍，这就导致他们同时面临双重暴击。

欧洲最大的甜菜糖生产商Suedzucker AG就曾在今年早些时候表示，原材料、能源和包装成本的“大幅上涨”抵消了一季度的收入涨幅。

因此重压之下，消费者或将很快就会感受到企业转嫁给他们的成本。

媒体称，国际烘焙巨头公司Brioche Pasquier UK的董事总经理Ryan Peters表示：

这是多米诺骨牌效应，我们不得不大幅增加能源（支出）......我们必须尝试稍微提高对零售商的价格，不幸的是，这会影响到消费者。

在英国，央行预计今年通胀峰值或将超过13%，目前已经有三分之一的家庭将超过10%的收入用于支付能源费用，而飙升的食品价格也或将让普通家庭雪上加霜，并加剧食品贫困。

而更糟糕的是，在寒冷冬季到来之后，供暖和发电需求或将大增，届时不光原材料成本将随之攀升，其他生产环节也将共同承受压力。

大宗商品交易商ED&F Man的研究主管Kona Haque表示：

无论是烘焙咖啡还是用甜菜制糖，到目前为止，公司都只谈论原材料（成本）的增加......我认为随着能源价格上涨，最糟糕的情况还在后面。今年冬天将改变游戏规则，（食品）加工成本可能会上升。

在这种严峻形势之下，欧洲食品企业已经开始减少在当地的产量。

目前食用油企业正在下调在英国和欧洲其他地区的产量，并将生产转移到能源价格更低的地区。根据行业组织Fediol的数据，6月份英国和欧洲的油籽加工量下降3.2%，刷新2019年以来的最低水平。

面对严峻形势，欧洲各国将出面介入

上周欧盟批准了1.1亿欧元（约1.12亿美元）的一揽子援助计划，旨在支持受到能源、化肥等价格上涨影响的农业部门，预计成员国随后也将提出相似计划。

欧盟反垄断专员Margrethe Vestager表示：

俄乌冲突及相关制裁导致能源和其他成本上涨，导致农业部门受到的影响尤为严重......我们将继续与成员国密切合作，确保国家的支持措施能够及时、协调和有效地落实到位。

考虑到一旦天然气短缺促使政府进行能源配给，整个欧洲的能源密集型食品工厂可能都会面临关闭。

德国已经制定了三阶段紧急计划，目前位于计划的第二阶段。如果进入下一个阶段，届时各行业可能将被迫停工。

另外，英国所制定的计划涉及削减对工厂的能源供应，然而此举可能将造成生活必需品价格持续攀升。