几天前，联合国粮农组织（FAO）公布的食品价格指数（FFPI）达到接近十多年来从未出现过的纪录高位。

FFPI是衡量一篮子食品国际价格每月变化的指标，分析师推测，由于食用油价格上涨，该指标可能会在本季度某个时候或最早在本月创下历史新高。

上周晚些时候，马来西亚棕榈油期货价格再创历史新高。

彭博社表示：“这很重要，因为棕榈油是世界上消费最多的食用油，从烹饪到巧克力、口红和燃料，它的用途非常广泛。”

当下一个FFPI发布时，棕榈油价格上涨可能会使全球食品通胀率升至历史新高。

彭博社解释称，大豆油、菜籽油、葵花籽油等存在的供应威胁是食用油价格飙升背后的动力：

由于炎热和干旱导致巴西、阿根廷和巴拉圭的大豆产量下降，大豆油供应受到威胁。这是继去年夏天第一大油菜籽生产国加拿大发生油菜作物灾难之后发生的。因此，在今年晚些时候美国和加拿大的油籽收获之前，消费者几乎看不到任何缓解。对葵花籽油的担忧也在增加，因为俄罗斯和乌克兰之间的任何潜在冲突都可能减少黑海的葵花籽油供应。

所有这些都意味着食品价格只有上涨这一条路径。受更昂贵的植物油和奶制品价格的推动，联合国食品价格指数在1月份逼近历史新高。本月的进一步上涨可能会推动价格突破这一关口，创下历史新高。

食品价格创纪录高位的威胁并非均等地影响到每个人。世界范围内，最低收入家庭受到的打击最大。一年多前，法国兴业银行的阿尔伯特•爱德华兹(Albert Edwards)解释称，食品价格飙升有引发社会动荡的风险，尤其是在新兴市场国家。