美国西部的严重干旱已经引起牛群库存骤降，而随着消费者需要支付的牛肉价格接近历史最高水平，肉价“通胀”也可能在今年浮出水面。

库存5年最低，价格接近历史最高

美国农业部（USDA）兽群库存报告显示，2021年下半年兽群数量相比前一年降低了2%。彭博的调查则预计该库存数据降低1%，且已经达到2016年以来的最低值。

彭博在其报道中提及：

美国大平原挤压了牛的干草与饲料供应，使得一些农场主不得不向屠宰场出售一些原本用来繁育的家畜。而现在，饲养了美国大部分肉牛的大平原南部地区干旱加剧，可能会导致放牧数量再次减少。

美国俄克拉荷马州立大学的一位家畜市场专家警告称“干旱迫在眉睫”：

现在正处于本轮畜类周期的出清阶段。

据美国监测机构称，美国西部遭受严重干旱的困扰，令人想起20世纪30年代的沙尘暴时代，并可能会在未来几个月进一步恶化。

夏季到来之前，牛肉价格可能会再创一个新高峰。

拜登政府的应对方式完全错误？

同时，外媒指出，拜登政府目前应对肉类供应危机的方法是完全错误的。

拜登政府认为，肉价“通胀”是肉类加工商过于“贪得无厌”引起的，美国肉类巨头泰森曾于2021年11月表示，牛肉均价暴涨1/3，猪肉价格大涨38%，鸡肉价格上涨了19%。

华尔街见闻此前提到：

拜登政府指出，美国肉类行业的市场过度集中，是美国食品供应链脆弱的一个关键来源，也是导致高通胀的原因之一。

但雪崩到来之时，没有一片雪花是无辜的。

畜群数量减少、劳动力短缺、运输成本飙升、供应链混乱、大宗商品涨价，每一条都为“贪得无厌”的厂商增加了成本。

泰森首席执行官Donnie King表示：

没有任何一类原材料成本保持不变或下降。在截止至10月2日的季度内，牲畜成本同比上涨了20%，物流运输成本费用上涨了约30%，同时包装材料成本也在上涨。

而拜登采取的措施，只是打击肉类企业，企图降低市场集中度，实行更为严格的价格标准。

但在这一系列举措之下，肉价并未下降。