燕窝作为滋补界独领风骚的佼佼者，具有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢等功效，既可做让人食欲大开的美肌甜品，又具有极高的医疗价值。随着经济的发展，越来越多的人把燕窝作为日常滋补品来食用。

然而，干制的燕窝，从泡发到炖煮成品都颇有讲究，在此过程中不少人经常容易犯这些错误，譬如：

一、泡发时间过长

干制燕窝在炖煮前需泡发，这对于早出晚归的上班族而言非常麻烦，压根没时间守着，所以有人干脆直接上班前拿一盏燕窝进行泡发，下班回家再炖煮。殊不知，燕窝泡发时间过长会影响到燕窝中的营养活性成分，也会影响燕窝炖出来之后的口感。实际上，燕窝泡发时间正常情况下4-6小时即可，燕条、燕丝、燕碎的泡发时间更短，约2-3小时即可。

二、用开水来泡发

燕窝不太容易泡发得开，有些人就会用开水直接泡发。这种方法也是绝对不可取的！开水泡发容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，造成营养流失和口感变差。正确的做法是，可以用30℃以下的温水来泡发大约1.5小时后，稍微搓开后继续浸泡，燕窝就会泡发得非常漂亮，令燕窝的发头更理想。

三、炖煮方式不对

炖煮燕窝时如果方式不对，可能出现“燕窝炖成水”的情况，这导致大家会怀疑是不是自己买的燕窝有问题，殊不知可能是炖煮方式不对。

要想燕窝炖得好，在水量控制、食材搭配、调味、时间控制等方面都颇有讲究，其中的具体操作稍有差错，都可能影响燕窝最终炖出的质量。尤其是当燕窝出锅后，需将盖子打开或留点缝隙透气，以免闷坏，因燕窝含又水溶性蛋白，温度一旦过高就可能出现“燕窝化成水”的情况，营养也随时流失。

以上三种情况便是人们在炖煮燕窝过程中经常容易犯的错误。想吃好的燕窝，又不想自己动手进行麻烦的炖煮，怕操作失误影响燕窝口感和营养，该怎么办呢？悦栈鲜炖燕窝帮你统统规避，一步实现轻松滋补！

一、在燕窝选购上：悦栈鲜炖燕窝甄选优质粗燕条，每瓶鲜炖燕窝投料1.9g以上，燕窝酸含量≥24%，浓稠料足，与其他厂家选用燕碎完全不同。如果自己买燕窝进行炖煮，水货是雷区！部分厂家为了让燕窝卖相更好和节约成本，不采用人工挑毛，用双氧水进行漂白，悦栈燕窝坚持手工挑毛，留住天然营养成分与蛋清香味。直接选购悦栈鲜炖燕窝，在第一步就帮你轻松规避了这一雷区。

二、在燕窝烹制工艺上：悦栈鲜炖燕窝采用98℃恒温炖煮，模拟居家隔水炖，留住营养更留住风味，闻得到的蛋清香味，就像妈妈亲手炖的燕窝，而市面上高温变温炖煮的燕窝，容易使燕窝化水，导致风味流失。

三、在燕窝用料配比上：市面上部分燕窝产品，因燕窝含量少，稀得像糖水，故添加琼脂增加稠度，而悦栈鲜炖燕窝的配料更加纯粹自然，成分仅纯净水、燕窝、冰糖，使鲜炖燕窝的成品固形物含量达90%以上，满满的一瓶燕窝，无需添加，风味纯正，品质安全，孕妇也可以放心食用。

四、在燕窝批量生产上：悦栈鲜炖燕窝选择的是万级无尘车间，即达到医药工业标准的车间，以高标准、严要求的标准生产车间批量生产鲜炖燕窝，以确保燕窝在加工过程中不受二次污染，让广大消费者吃得营养、吃得开心、更吃得放心！

悦栈鲜炖燕窝产品规格为45g/瓶，6瓶/盒，保质期为15天，能够保证食用到的燕窝是新鲜可口的，也无需担心添加防腐剂和其他东西，真正的纯天然食品，非常值得入手品鉴！悦栈鲜炖燕窝，轻松滋补，悦己养颜，就是这么简单~

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